感染拡大の概要

最近、未殺菌のチーズと牛乳に関連して、E. coliの感染が拡大しています。アメリカ食品医薬品局（FDA）の報告によれば、現在までに3州で9名が感染し、3名が入院、1名が命に関わる合併症である溶血性尿毒症症候群（HUS）を発症しました。この感染症は、特に5歳未満の子どもたちに深刻な影響を及ぼしています。

感染者の調査結果

FDAの調査によると、感染者9人中8人が未殺菌の乳製品を消費しており、そのうち7人がカリフォルニア州のRaw Farm製品を摂取していました。5人はRaw Farmのラーチェダーを食べ、2人はRaw Farmの生乳を飲みました。患者から得られたE. coliの全ゲノム解析により、これらの感染源が共通である可能性が高いとされています。

感染のメカニズムとリスク

今回の感染では、Shiga毒素生成型E. coli（STEC）が関与しています。この細菌は腸内に侵入して毒素を分泌し、細胞のタンパク質生成を阻害することで細胞死を引き起こします。さらに、毒素が血流に侵入し、特に腎小血管で重篤なダメージを与えることでHUSが発症します。このメカニズムにより、赤血球が破壊され、血小板が凝固し、腎臓の一部が機能しなくなることがあります。

予防策と今後の対応

• 未殺菌の乳製品を避ける。
• 特に5歳未満の子どもにはこのような製品を与えない。
• 製品の流通先や摂取した製品のブランド情報を確認する。

FDAは引き続きこのアウトブレイクに関する調査を進めており、消費者に対して十分な注意を呼びかけています。