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生乳チーズに関連したアウトブレイクが拡大中
米食品医薬品局（FDA）は、未加工のチーズと牛乳に関連するE. coliのアウトブレイクについて、さらに2件の感染症例を確認したと報告しました。これにより、感染者数は合計で3州にまたがる9名となりました。カリフォルニアに拠点を置くRaw Farm社が製造するこれらの製品に対し、同社はリンクを否定し、リコールの発表を拒否しています。
感染の詳細
FDAによると、感染者のうち3名が入院を必要とし、1名は溶血性尿毒症症候群（HUS）のような生命を脅かす合併症を発症しました。この病気は腎不全を引き起こすことがあります。感染者9名中8名にインタビューが行われ、その全員が生乳製品を消費していたことがわかっています。
- 5名がRaw Farm社の生乳チーズを消費
- 2名がRaw Farm社の生牛乳を消費
- 1名はブランド名を覚えていない
患者由来のE. coli分離株の全ゲノムシーケンスで、高い類似性が確認されており、共通の感染源から来ていることが示唆されています。
幼児に特に影響が大きい
このアウトブレイクで感染した人々の年齢層は若く、半数以上が5歳未満です。この年齢層の子供は、今回のアウトブレイクの原因である志賀毒素産生性E. coli（STEC）による深刻な合併症、特にHUSのリスクが高いです。
STECによる感染が起こると、細菌は腸内に入り込み、粘膜層に潜り込みます。そして毒素を分泌し、この毒素が特定の細胞表面にある受容体（Gb3）に結合すると、タンパク質の生産を停止させてしまい、細胞が死に、炎症が引き起こされます。HUSへ進行すると、毒素は血流に入り込み、全身の細胞を攻撃し始めます。特に腎臓の小血管は受容体Gb3が豊富で、非常に影響を受けやすく、組織の損傷により細胞の死を招きます。
ソース元はこちら: Outbreak linked to raw cheese grows; 9 cases total, one with kidney failure
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