Outbreak linked to raw cheese grows; 9 cases total, one with kidney failure

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未殺菌チーズに関連する感染症の拡大！リスクを知り、安全を確保しよう

米国食品医薬品局（FDA）は、未殺菌チーズと牛乳に関連した大腸菌O157:H7感染症のアウトブレイクが報告されており、現在までに3つの州で合計9例の感染者が確認されていることを発表しました。カリフォルニア州に拠点を置くRaw Farmによって製造されたこれらの製品が疑われていますが、同社はリンクを否定し、リコールを拒否しています。

感染拡大の概要と影響

今回のアウトブレイクでは、9名の感染者のうち3名が入院を必要とし、そのうち1名が命に関わる合併症である溶血性尿毒症症候群（HUS）を発症しました。HUSは腎不全を引き起こす可能性があります。

調査の進展と消費者の証言

調査官は9名中8名にインタビューを行い、全員が未殺菌乳製品を消費したことを報告しました。1名がブランドを思い出せなかったものの、残りの7名はRaw Farmの製品と特定しました。患者由来の大腸菌の全ゲノムシーケンシングにより、高い類似性が示され、共通の感染源が存在することが示唆されています。

小児へのリスクと感染症のメカニズム

このアウトブレイクによる感染者は若年者が多く、5歳未満の子どもが過半数を占めています。Shiga毒素を生成する大腸菌（STEC）は特に5歳未満の子どもに深刻な合併症を引き起こす可能性があります。STECは腸内で毒素を生成し、腎臓の小さな血管に大きな影響を与える可能性があります。

感染予防のためにできること

• 未殺菌の乳製品を避ける – 市場に出回っている製品が未殺菌かどうか確認しましょう。
• 製品のリコール情報を確認 – 信頼できる情報源で定期的にリコール情報を確認しましょう。
• 感染症状が現れた場合はすぐに医師の診察を受ける – 早期対応が症状の重症化を防ぐ鍵です。

ソース元はこちら: Outbreak linked to raw cheese grows; 9 cases total, one with kidney failure

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